Megadose Vitamin C (สูตรวิตามินซีมหาศาล)

ในมวลหมู่สัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม มีเพียงมนุษย์ ลิง หนูตะเภา และค้างคาวบางชนิดเท่านั้นที่ไม่สามารถสร้างวิตามินซีได้ด้วยตัวเองเนื่องจากการกลายพันธุ์ของยีน L-gulono-γ-lactone oxidase (GLO) สมมติฐานว่าเกิดจากการที่สิ่งมีชีวิตเหล่านี้ได้รับวิตามินซีได้อย่างเพียงพอจากอาหาร ทำให้ยีนสำหรับสร้างวิตามินซีไม่มีความจำเป็นอีกต่อไป

แต่อาหารของเราในปัจจุบันมีวิตามินซีเพียงพอเหมือนในสมัยก่อนรึเปล่า ?

วิตามินซีมีมากที่สุดในอาหารสดใหม่ เช่น เนื้อสัตว์ที่เพิ่งชำแหละ ผลไม้ที่เพิ่งเด็ดออกจากต้น หรือพืชผักที่เพิ่งเก็บเกี่ยว และระดับวิตามินซีในอาหารจะลดลงเรื่อยๆตามระยะเวลาที่ผ่านไป แล้วคุณคิดว่าอาหารที่ซื้อทุกวันนี้สดใหม่แค่ไหน ? ฝรั่งที่ขายในตลาดเด็ดจากต้นมาแล้วกี่อาทิตย์ ? ผักบนแผงเก็บเกี่ยวมาแล้วกี่วัน ? กว่าจะถึงมือคุณระดับของวิตามินจะเหลืออยู่ได้สักเท่าไร ?

การรับประทานวิตามินซีเสริมจะสามารถทดแทนวิตามินซีที่ขาดหายไปได้ แต่ร่างกายของเราสามารถดูดซึมวิตามินซีได้ทีละนิดเท่านั้น การรับประทานปริมาณมากไม่ได้ทำให้การดูดซึมเพิ่มขึ้น (การรับประทานปริมาณต่ำ ต่บ่อยครั้งต่างหากที่สามารถเพิ่มการดูดซึมวิตามินซีได้มากขึ้น) ส่วนการให้วิตามินซีทางหลอดเลือดจะเพิ่มระดับวิตามินซีได้มากกว่าการรับประทาน 40-50 เท่า ซึ่งระดับวิตามินซีในกระแสเลือดที่สูงมากๆจะสามารถกดการอักเสบของร่างกาย ช่วยปรับการทำงานของภูมิคุ้มกัน และสามารถกดการสร้างเม็ดสี Melanin ช่วยให้ผิวขาวขึ้นได้อีกด้วย

*โมเลกุลของวิตามินซีมีหน้าตาคล้ายกับน้ำตาลมาก หลังได้รับวิตามินซีปริมาณสูง อาจตรวจพบระดับน้ำตาลในเลือดสูงได้ เนื่องจากเครื่องตรวจเข้าใจผิดว่าวิตามินซีคือน้ำตาล*